桑迪風災 為救災香積飯找家

超市貨架上，商品琳瑯滿目，其中研發自一分慈悲心的淨斯香積飯，在華人超市經營者的支持下，把未雨綢繆的理念落實人心。

為防範未然，美國總會進一步建議，除了在靜思書軒、小築及慈濟活動中推廣，若能把香積飯上架到超市，平時可儲備較大量的香積飯，兼作一般流通；超市同時可成為香積飯的最佳倉儲，若逢急難時，即可提供最即時的救災食糧。

因此，北加志工和美國總會志工與美國食品進口商鴻運公司進行接洽。該公司非常認同慈濟的賑災理念，並發心護持，因而開啟了香積飯走入美國超級市場流通的第一步。

基於食物衛生，負責泡香積飯的志工全程帶口罩和手套；沖泡香積飯的標準流程是先煮沸一百二十C.C.的開水，將其倒入透明的玻璃杯中，分別加入乾燥蔬菜包、調味包、幾滴食用油，再加入乾燥飯，均勻攪拌後，蓋上杯蓋，靜置二十分鐘，即可享用。

除了作為急難救災使用外，發揮一下創意，香積飯就可變身成餐桌上一道道美味可口的佳餚。透過示範說明，使更多人明白，原來「速食」也可以讓自己和家人吃得健康、營養、又沒負擔！